活動概要

1. 日本食と日本文化の発信活動

一流の技術をもった料理人や職人とのイベント開催や、国際的な広報活動を通じて、日本の食とおもてなしを国内外に発信します。

2. 伝統食材・調味料の保存支援

日本各地に伝わる伝統的な食文化継続を目指し、伝統食材・各地の調味料・調理方法等に関わる団体や人々の支援を行います。

3. シンポジウム・セミナーの開催

財団のネットワークから講師・スピーカーを招き、日本の食文化やおもてなしに関するシンポジウムやセミナーを定期的に開催します。

4. 訪日者への日本食体験

日本文化への理解を促進させる為、日本を訪れた海外の方々に、日本各地で質の高い日本の食体験・おもてなし体験を提供します。

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