第3期Food Business Management Program開催中

コロナ禍で中断いたしておりました第3期Food Business Management Programを2024年10月21日より開講いたしております。 当財団では、食関連企業を中心とする次世代の幹部候補、独立系企業経営者を対象に、食産業が直面する様々な課題への対応能力を磨き、受講生自身が経営・所属する業界ぜんたいを牽引できるような人材育成を目指し、今回、2025年3月3日までの期間に全9回をいうスケジュールでプログラムを行っております。 すでにDay5までが行われ、株式会社シグマクシス様よりご提供いただいております会場にて、24名の受講生が、早稲田大学ビジネススクール教授菅野 寛先生、ロイヤルホーディングス株式会社代表取締役会長菊地 唯夫氏の総合監修のもと、素晴らしい講師がたからのご講義、活発なディスカッションを通じた「共に考える機会」を体験されています。 来年には第4期も計画しておりますので、ご興味のあられる方はぜひご検討くださいませ。

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慶應義塾大学・スタンフォード大学国際交流プログラムSKIP2024に協賛いたしました

2024年9月9日(月)、一般財団法人プロメテウス財団様より国際交流を通じた若者のグローバルマインドセット育成事業を行っていらっしゃるグローバルビレッジ有楽町ハウスを会場としてご提供いただき、慶應義塾大学・スタンフォード大学国際交流プログラムSKIP2024に協賛いたしました。 講師として大森海岸松乃鮨の手塚様にご協力いただき、スタンフォード生と慶應義塾大学の学生総勢33名が手塚様の寿司にまつわるプレゼンテーション、握り方の実演と体験のあと実食をし、貴重な体験をいたしました。 訪日客が増え日本食に対する世界の興味関心がより高まっている中で、スタンフォード生にも日本の誇る食文化の一つである「sushi」についてその魅力を多方面から学んで正しく世界に伝えてもらいたいという日本の学生の気持ちはしっかりとスタンフォード生に伝わったようです。今後も財団といたしましてはこのような学生の食を通じた国際交流に協賛をしてゆく所存にございます。会員の皆様におかれましてはご理解、ご協力の程どうぞ宜しくお願いいたします。  

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カンボジア キリロムエリゾート 店舗(調理)研修を実施いたしました

2024年5月7日~10日に、カンボジア国立公園内のキリロムエリゾートの中にあるレストランのシェフ3人が来日されました。レストランで提供する日本食に力を入れたいと、国立公園内に併設されているカンボジアキリロム工科大学副理事長岡村様から力石にご相談があり、実現の運びとなりました。当財団の法人会員となっていただいているロイヤルホールディングス株式会社様にご協力いただき、日本橋三越ランドマークにて店舗(調理)研修を実施いたしました。とんかつやスイーツなどを現地で商品化したいとのご希望により、豚肉の筋の切り方から始まり、揚げ方、盛り付け方、みそ汁の作り方(だし汁の取り方)、あんみつ・抹茶パフェの作り方、また、店内衛生の仕方、在庫管理とコスト管理の仕方まで、スーパーバイザーの方々、料理長に実際にご指導いただきました。現地に戻られた後、さっそく提供されているようで、その際のお写真も掲載させていただきます。多大なるご協力をいただきましたロイヤルホールディングス株式会社の皆様に心より感謝申し上げます。        

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新春のお慶びを申し上げます

2024年1月1日明けましておめでとうございます。 皆様には、健やかに新春を迎えられたことと、お慶び申し上げます。また、日頃から温かいご支援ご協力を賜り、心からお礼申し上げます。本年も日本の食文化を次世代へ継承する事と、海外へ発信していく事を活動の主軸とし、日本の食のプラットフォームを目指して参ります。 皆様のご健康とご多幸をお祈りし、新年のご挨拶とさせていただきます。2024年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。 代表理事 力石 寛夫  

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2023年度後期経営者交流会を開催いたしました

2023年11月16日(木)に今回も法人会員同士の親睦とビジネス交流の場といたしまして当財団主催2023年後期経営者交流会を赤坂プリンスクラシックハウスにて開催致しました。今回もお忙しい中を、40名の法人会員の皆様にご参加いただきました。 当日は、力石代表理事による開会の挨拶のあと、株式会社 横浜グランドインターコンチネンタルホテル 代表取締役会長 提 猶二様より乾杯のご発声、お食事と歓談の時間となりました。 途中、スライドと共に、事務局長の馬渕より中高生のための食育セミナーのご報告と、今後の食育活動に関する説明をさせていただきました。会の公判では会員の皆様の中から数名のお話を頂戴し、盛会のうちに閉会となりました。ご参加いただきました皆様に心から感謝申し上げます。

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2023年前期経営者交流会を開催いたしました

2023年6月22日に当財団主催2023年前期経営者交流会を赤坂プリンスクラシックハウスにて開催致しました。 コロナ明け初めての開催となる今回はいつもより開始の時間を早め、 昨年からスタートしております「中高生向け食育活動」の講師を務めて頂いた4名の料理人の方々にお集まりいただきパネルディスカッション形式でお話して頂くということで初参加22名を含む58名のご出席と多くの法人会員の皆様方にご参加いただきました。   当日は、力石代表理事による財団の設立経緯と主な活動内容のご説明の後、 中高生向け食育活動のパネルディスカッションを行い、 株式会社横浜グランドインターコンチネンタルホテル会長堤様の乾杯後、会食・ご歓談が行われました。   会の後半では事務局長馬渕より今年度の活動報告と今後活動についてご報告させていただき、力石代表理事の挨拶をもって閉会となりました。 ご参加いただきました皆様に心から感謝申し上げます。

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第4回中高生の食育セミナーを開催いたしました。

2023年6月24日(土)に、学校法人村川学園 東京山手調理師専門学校にて第4回中高生のための食育セミナー「Soul of Japan料理人に学ぶ、幸せ配達人パティシエの作る本物のお菓子~オムレット編~」を開催いたしました。当日はLE PTISSIER TAKAGIのオーナーシェフ高木康政 様を講師にお招きし、高木シェフによるレクチャー、オムレットのデモンストレーション、受講生の皆様によるオムレットの実習、試食を行いました。 ✓当日の様子はこちら➡ 第四回中高生食育セミナー ■動画バックナンバー 「Soul of Japan料理人に学ぶ、元気をつくるごはん!お肉編」第一回中高生食育セミナー 「Soul of Japan料理人に学ぶ、元気をつくるごはん!お魚編」第二回中高生食育セミナー動画 「Soul of Japan料理人に学ぶ、お蕎麦編」第三回中高生食育セミナー

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第3回中高生の食育セミナーを開催いたしました。

2023年4月28日(金)に、新渡戸文化学園にて第3回中高生のための食育セミナー「Soul of Japan料理人に学ぶ、日本の食を知る・作る・食べる」を開催いたしました。当日は総本家更科堀井9代目当主 堀井良教氏と川邉華菜氏の2名を講師にお招きし、レクチャー、蕎麦打ちデモンストレーション、試食を行いました。 ✓当日の様子はこちら➡第三回目中高生食育セミナー ■動画バックナンバー 「Soul of Japan料理人に学ぶ、元気をつくるごはん!お肉編」 第一回目中高生食育セミナー 「Soul of Japan料理人に学ぶ、元気をつくるごはん!お魚編」 第二回目中高生食育セミナー

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第2回中高生のための食育セミナーを開催いたしました

2022年11月5日(土)に、法人会員であられる株式会社フジマックの東京クッキングラボラトリーをお借りして第2回中高生のための食育セミナー「Soul of Japan料理人に学ぶ、元気をつくるごはん!お魚編」を開催いたしました。当日は近茶流宗家(きんさりゅうそうけ) 柳原 尚之(やなぎはら なおゆき)氏を講師にお招きし、柳原先生によるレクチャー、デモンストレーション、試食を行いました。参加された10名の中高生の皆様にはその後、グループディスカッションもしていただきSDGsについてグループごとにテーマ別に発表をお願いいたしました。 ✓当日の様子はこちら➡第二回中高生食育セミナー動画 ■バックナンバー 記事:第一回中高生食育セミナー第1回中高生のための食育セミナーを開催いた  しました | 一般財団法人 日本のこころ – ソウルオブジャパン(Soul of Japan) 第一回目動画:第一回中高生食育セミナー動画

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2022年後期経営者交流会を開催いたしました

2022年11月16日(水)に今回も法人会員同士の親睦とビジネス交流の場といたしまして当財団主催2022年後期経営者交流会を赤坂プリンスクラシックハウスにて開催致しました。今回もお忙しい中を、29名の法人会員の皆様にご参加いただきました。 当日は、力石代表理事による開会の挨拶のあと、一般財団法人プロメテウス財団代表理事の住谷栄之資様より乾杯のご発声、お食事と歓談の時間となりました。 途中、スライドと共に、事務局長の馬渕より9月と11月の2回開催いたしました中高生のための食育セミナーのご報告と、今後の食育活動に関する説明をさせていただきました。会の公判では会員の皆様の中から数名のお話を頂戴し、盛会のうちに閉会となりました。ご参加いただきました皆様に心から感謝申し上げます。

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