2016年9月5日（月）慶應義塾大学国際関係会主催 SKIP2016の和食デイに協賛いたしました。

当日はご協力いただきました近茶流嗣家 柳原様、株式会社虎屋 黒川様、遠州茶道宗家 小堀宗翔様によるスタンフォード大学生14名、慶應大学生18名にむけての和食プログラムが開催されました。

柳原氏による出汁の講演と土瓶蒸しづくりの体験

 

 

 

 

具材に鶏、海老、松茸、銀杏が入った出汁からとったお吸い物。

まずはそのまま味わい、次にすだちをかけてまた違った味を楽しみます。

 

 

スタンフォード生、慶應生が一緒に協力し合って土瓶蒸しづくりを体験しました。

 

 

 

 

美濃吉のお弁当と一緒に自分たちで作った土瓶蒸しをいただきます。

 

 

 

 

黒川光晴氏のよる和菓子の講演と実演

 

 

 

 

栗をモチーフにした和菓子の実演を見学しました。

 

 

 

 

小堀宗翔様によるお点前の披露

 

 

 

 

お抹茶と和菓子で茶道のおもてなしを体験。

 

 

最後に参加者全員で記念撮影。