2020年2月13日（木）に、当財団主催の特別ゼミを、とらや赤坂店地下1階虎屋赤坂ギャラリーにて開催いたしました。本年1回目は、「発酵が支える日本の産業」ということで、農学博士で東京農業大学名誉教授でもいらっしゃる小泉武夫先生に講演をお願いいたしました。財団代表の力石の挨拶のあと、今回会場を提供してくださいました財団の評議員でもあられる株式会社虎屋代表取締役社長黒川光博氏よりお言葉をいただきました。         今回の講演会では、研究者であられる小泉先生に、「発酵」に関する基礎知識的なお話から昨今の研究・開発動向まで、また、食産業のみならず環境・医学・エネルギーなど多くの分野にわたってのお話を学術的な視点からしていただきました。 26年間連続連載中の日本経済新聞の「食あれば楽あり」をはじめ、数多くの著書を執筆されてきた小泉先生のユーモアに富んだ語り口に、70名の参加者をお迎えした会場は終始和やかな雰囲気のもと、盛会のうちに終了いたしました。  

2020年2月12日（水）、ロイヤルガーデンカフェ青山にてFBMP第1期・2期の合同OB総会を開催いたしました。2019年1月から3月にかけて実施いたしました第1期から11名、9月から11月にかけて実施いたしました第2期から10名の受講生が参加され、当日は、ご講義いただきました講師の方々もご参加くださり、FBMPで共に学ばれた懐かしい顔ぶれや、初めて交流される受講生の方々との間で活発に意見交換がなされました。今年は4月から第3期、9月から第4期を実施予定です。  

この度、海外で日本食の料理人を目指す方々にオンラインで日本食を教えるMaster of Japanese Cuisine Academy様の活動を支援することとなりました。 海外における日本食の知名度や人気は高まってまいりましたが、海外の料理人が日本食を習得する機会は依然として限られております。 Master of Japanese Cuisine Academyでは、日本食に馴染みのない方の躓きやすいポイントを丁寧に解説するビデオを見て学ぶことができるだけでなく、作った料理の写真やビデオをプロの日本食料理人に見てもらってアドバイスをもらえることで、日本から遠く離れていても、日本料理を学ぶことが出来ます。 Master of Japanese Cuisine Academy様の活動を通して、日本食に関心を持つ方々が第一線で活躍されている料理人から学び、国内外問わずより多くの方に日本食を楽しんでもらえることを、当財団としても大変嬉しく思います。 Master of Japanese Cuisine Academyの活動の詳細につきましては下記HPをご覧くださいませ https://www.master-jpcuisine.com/p/welcome