2015年11月17日当財団主催特別ゼミ「日本の米・水田のこれからを考える」を、東京ガス業務用厨房ショールーム厨BO!にて開催いたしました。

日本の米の環境を取り巻く現状について当財団法人会員UPFARM株式会社代表取締役社長であり、水田オーナーズクラブ代表取締役も務めております高橋隆造氏、鳥取県日南町の生産者三上惇二氏に講演していただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また、「美味しいお米を知る」と題して美味しい“ゴハン”の３つのポイントについてもお話しいただき、参加者の皆様には5種類の生産者別のお米の食べ比べをしていただきました。

「色・ツヤ（光沢・粒）「香り」「粘り」「食感（のどごし、歯ざわり）」「食味（甘味、旨味）」の評価を行い自分好みの品種選びを楽しんでいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

当日、ゼミ開催をサポートしていただいた法人会員企業の事務局メンバーの皆さん。